Truffe d'été (Tuber Aestivum)

La truffe d'été ou Tuber Aestivum a une saveur douce et beaucoup plus subtile que les autres truffes. Foncée à l'extérieur avec une croûte pyramidale prononcée. L'intérieur est de couleur crème avec des tons noisette. Son arôme est délicat avec une légère nuance de noisette

Disponibilité : Mai-Septembre-La truffe d'été atteint sa maturité optimale durant les mois de juin et juillet.

Différences entre la truffe d'été et la truffe noire

La truffe d'été est un produit traiteur, moins onéreux que la truffe noire. Elle est de couleur sombre à l'extérieur et possède une écorce pyramidale. L'intérieur est de couleur crème avec des tons noisette.

Si vous n'avez jamais goûté une truffe d'été mais que vous avez savouré une truffe d'hiver, il est facile d'expliquer les différences de qualité et les caractéristiques de la Tuber Aestivum. La truffe d'été a un goût moins intense et est utilisée dans les mêmes contextes culinaires que la truffe noire, sans pour autant parvenir à la même intensité mais en conservant l'essence de la truffe.

Recettes : Elles se marient particulièrement bien avec la viande, le poisson, le riz et les pâtes. Son goût est moins intense que celui de la truffe d'hiver, mais elle est souvent utilisée de la même manière dans les mêmes recettes : dans un œuf au plat, dans des plats de riz et même dans des salades.

Pays d'Origine : EU

-La truffe d'été est lavée, brossée et soigneusement sélectionnée à la main.

-Elle est envoyée sans rupture de la chaîne du froid pendant tout le transport.

-Vous la recevrez à la maison dans une boîte spéciale, conçue pour protéger et garantir la qualité et la fraîcheur maximales du produit.

-Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 5 jours.

25,07€ TVAC

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